人民日报推荐水发农业“黑暗料理”！大蒜“喝”着吃 酸

8月11日，《人民日报》整版刊发题为《小蒜头成为致富大产业》的报道。文章指出，水发农业集团权属公司金乡县和福隆水发农业发展有限公司研发黑蒜、蒜汁等产品，延伸产业链，提升价值链，打造增值新路径。

文章介绍，和福隆水发农业发展有限公司总经理李双雷向人民日报记者展示了一款黑蒜保健饮料，瓶如掌大，蒜汁稠浓。品尝一口，一股黑蒜的味道在舌尖流淌，酸中泛着淡淡的甜。“这是我们开发的黑蒜蒜汁，产品一上市就受到市场青睐。”李双雷说，“以前做初级农产品，毛利润在3%至5%，如今做大蒜深加工产品，毛利润在15%至30%。”

作为金乡当地规模最大的农业产业化国家重点龙头企业，和福隆的大蒜不仅卖到全国各地，还远销海外市场。大蒜是咖喱粉的重要组成原料，在东南亚国家的需求量非常大。鲜蒜经过加工之后产出的蒜片、蒜米利润翻倍，但蒜片蒜米还只是初加工产品，如果经过高温高湿的发酵工艺，加工成具有保健功效的黑蒜，普通大蒜的身价就能上涨好几倍。

在水发和福隆的产品展厅里，以蒜为原料加工而成的调味品、饮料乃至食品添加剂等琳琅满目。尤其是“黑暗料理”黑蒜汁，口感好，实现了“大蒜喝着吃”，在网上卖的很火爆。依托互联网，和福隆打造了年交易额过亿的大蒜交易平台。

“小蒜头”成就“大产业”，水发和福隆是水发农业集团在金乡县域探索以产业集群为核心，推动乡村振兴，打造水发品牌的缩影。水发和福隆充分发挥国家级农业产业化龙头作用，改变以往农副产品的初级加工销售模式，实现了以企业带动产业、以产业带动就业、以就业带动增收。积极培育新型职业农民人才，累计为周边群众累计提供就业岗位近万余个。